В феврале 2001 года «Шоколадница» возродилась в новом качестве: давно знакомое название стало современной торговой маркой, под которой сегодня в Москве работает более 160 кофеен. Облик каждой — неповторим. Неизменными остались лишь традиции искреннего гостеприимства, которые в сочетание с высокими стандартами европейских кофеен, превратили «Шоколадницу» в любимое место встреч москвичей.

Условия 

Франшиза: Шоколадница
Вид бизнеса: общепит
Объем инвестиций: от 110 000 до 300 000 у.е.
Офис франчайзера: Москва, Россия
Наличие рекомендации экспертов магазина франшиз: да
Примечание: Легенда советского, а потом российского общепита, начавшаяся в знаменитом кафе на метро Октябрьская.

История сети кофеен «Шоколадница» восходит к легендарному кафе «Шоколадница» у московского метро «Октябрьская» – единственному месту, где на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали изысканные лакомства и напитки: горячий шоколад и блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов. Новую жизнь кофейня получила в 2001 году. Возрожденная «Шоколадница» стала работать по европейским стандартам, которые предполагают значительное расширение и постоянное обновление ассортимента, поддержание высокого уровня сервиса и качества кухни. Сегодня сеть кофеен «Шоколадница» – крупная компания в сфере ресторанного бизнеса России и СНГ. Основная часть кофеен находится в Москве и в Московской области, где работают более 200 «Шоколадниц», расположенных в историческом центре Москвы, торговых и бизнес-центрах, аэропортах.

В 2006 году началось развитие сети в регионах и сегодня «Шоколадница» присутствует в крупнейших городах России: Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Калининграде, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Уфе.

Особенность кофеен «Шоколадница» – специальный дизайн интерьера, теплая и уютная атмосфера. Наряду с кофе, сваренным из свежеобжаренных зерен, элитными сортами чая, соками и коктейлями кафе предлагают гостям выпечку и изысканные десерты. В «Шоколаднице» всегда есть специальная витрина, где можно выбрать понравившийся десерт и лично пообщаться с бариста – специалистом по приготовлению кофе. Все помещения кафе разделены на курящие и некурящие зоны. В теплый сезон открываются летние веранды.

С 2008 года сеть развивает программу франчайзинга. В настоящее время на правах франшизы работают кофейни в 28 городах. В планах сети на 2011 год – увеличение количества кофеен «Шоколадница» по франчайзингу в два раза.

Покупатели франшизы сети «Шоколадница» получают:

• Консультации по подбору помещений для кофейни.
• Консультации по вопросам строительства и оформления разрешительной документации.
• Проект и спецификацию оборудования кофейни «Шоколадница».
• Обучение персонала.
• Выезд команды специалистов на запуск кофейни.
• Рекомендации по предпринимательской деятельности и поддержку работы кофейни «Шоколадница» после открытия.

Европейские стандарты предполагают значительное расширение и постоянное обновление ассортимента. В любой кофейне сети Вам предложат более 40 наименований кофе и кофейных напитков, причем каждый из них можно приготовить и без содержания кофеина. Однако, каким бы напиток ни был, для его приготовления всегда используется только свежий, специально обжаренный для «Шоколадницы» кофе. Добавьте сюда навыки профессиональных бариста, и… фирменный напиток готов.

Название сети кофеен достаточно красноречиво, однако не стоит думать, что в «Шоколаднице» Вам можно рассчитывать только на кофейную, хоть и весьма и разнообразную «диету». Элитные сорта чая, другие всевозможные напитки, полный бар, разнообразные закуски — все это постоянно присутствует в меню.

У Вас есть шанс попробовать себя в кофейном бизнесе!

Этот бизнес не требует больших инвестиций, не сталкивается с недостатком платежеспособного спроса и окупается всего за полтора — два года. И такая ситуация сохранится еще лет пять. Пожалуй, кофейня сейчас — действительно один из лучших объектов для среднего бизнеса.

Успешно развивающаяся сеть предприятий общественного питания предлагает Вам неоднократно опробованную концепцию открытия и успешной работы кофейни под одной из самых узнаваемых торговых марок «Шоколадницы».